Агуулгын хүснэгт:
2025 Зохиолч: Stanley Ellington | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 16:06
HACCP тодорхойлох, үнэлэх, хянах системтэй арга юм хүнсний аюулгүй байдал дээр суурилсан аюул долоон зарчмыг баримтална : зарчим 1: Аюулын шинжилгээ хийх. зарчим 2: Хяналтын чухал цэгүүдийг (CCPs) тодорхойлох. зарчим 3: Чухал хязгаарыг тогтоох.
Дараа нь, Haccp-ийн 7 алхам юу вэ?
HACCP-ийн долоон зарчим
- 1-р зарчим - Аюулын шинжилгээ хийх.
- 2-р зарчим - Хяналтын чухал цэгүүдийг тодорхойлох.
- Зарчим 3 - Чухал хязгаарыг тогтоох.
- 4-р зарчим- ХКН-д хяналт тавих.
- Зарчим 5 - Залруулах арга хэмжээг бий болгох.
- 6-р зарчим - Баталгаажуулах.
- 7-р зарчим - Албан хэрэг хөтлөлт.
- HACCP нь дангаараа зогсохгүй.
Хоёрдугаарт, хүнсний аюулгүй байдлын Haccp төлөвлөгөө юу вэ? HACCP нь удирдлагын систем юм хүнсний аюулгүй байдал Түүхий эдийг үйлдвэрлэх, бэлтгэх, тээвэрлэхээс эхлээд бэлэн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, түгээлт, хэрэглээ хүртэлх биологи, хими, физикийн аюулд дүн шинжилгээ хийх, хяналт тавих замаар шийдвэрлэнэ.
Үүний нэгэн адил та ямар тусгай процесс Haccp төлөвлөгөө шаарддаг вэ?
Эдгээр тусгай боловсруулалтын аргууд нь ялгаатай байх шаардлагатай бөгөөд HACCP төлөвлөгөөг шаардаж болно: Хоолыг хадгалах арга болгон тамхи татах (амтыг сайжруулахын тулд биш) Хоол хүнсийг хадгалах, өөрчлөхийн тулд цуу зэрэг хүнсний нэмэлт, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах, ингэснээр цаг хугацаа, температур шаарддаггүй. хяналт аюулгүй байдлын үүднээс. Эдгэрэх хоол.
Haccp процесс гэж юу вэ?
HACCP , эсвэл аюулын шинжилгээний чухал хяналтын цэгийн систем нь a үйл явц хүнсний үйлдвэрлэлд хаана аюул учирч болохыг тодорхойлох хяналтын систем үйл явц аюулаас урьдчилан сэргийлэх хатуу арга хэмжээг авч хэрэгжүүлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Анхан шатны үйл ажиллагаа ба туслах үйл ажиллагааны хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Портер үндсэн үйл ажиллагаа болон туслах үйл ажиллагааг ялгадаг. Үндсэн үйл ажиллагаа нь бүтээгдэхүүн, үйлчилгээг бий болгох, хүргэхтэй шууд холбоотой. Тэдгээрийг дотогшоо логистик, үйл ажиллагаа, гадагшаа логистик, маркетинг, борлуулалт, үйлчилгээ гэсэн таван үндсэн чиглэлээр бүлэглэж болно
Зангилаа дээрх үйл ажиллагаа, сум дээрх үйл ажиллагаа гэж юу вэ?
Зангилаан дээрх үйл ажиллагаа нь хуваарийн үйл ажиллагааг тэмдэглэхийн тулд хайрцгийг ашигладаг давуу байдлын диаграмчлалын аргыг хэлдэг төслийн менежментийн нэр томъёо юм. Эдгээр янз бүрийн хайрцагнууд эсвэл "зангилаанууд" нь хуваарийн үйл ажиллагааны хоорондын хамаарлын логик явцыг дүрслэхийн тулд сумаар эхнээс нь дуустал холбогдсон байдаг
Хэрэглэгч үрчлэн авах үйл явц ямар таван үе шатыг зөв дарааллаар гүйцэтгэдэг вэ?
Филипп Котлер хэрэглэгч үрчлэн авах үйл явцын тухай ойлголт, сонирхол, үнэлгээ, туршилт, үрчлэлт зэрэг таван үе шатыг авч үздэг. Нөгөөтэйгүүр, Уильям Стэнтон мэдлэгийн үе шат, сонирхол, мэдээллийн үе шат, үнэлгээний үе шат, туршилтын үе шат, үрчлэлтийн үе шат, үрчлэлтийн дараах үе шат зэрэг зургаан үе шатыг авч үздэг
Бизнесийн тасралтгүй байдлын төлөвлөгөөг Cissp хэр олон удаа туршиж үзэх ёстой вэ?
Эрсдлийн үнэлгээ, BIA болон нөхөн сэргээх төлөвлөгөөг хянах - жил бүр. Сэргээх симуляцийн тест нь таны бизнест тохиромжтой, гэхдээ дор хаяж хоёр, гурван жил тутамд
AOA сум дээрх үйл ажиллагаа эсвэл Aon зангилааны үйл ажиллагаа яагаад төслийн менежерийн хувьд чухал ач холбогдолтой вэ?
Сум дээрх үйл ажиллагаа (AOA) эсвэл зангилаа дээрх үйл ажиллагаа (AON) яагаад төслийн менежерийн хувьд чухал ач холбогдолтой вэ? Сум дээрх үйл ажиллагаа (AOA) нь зангилаа эсвэл тойрог дахь хамаарлыг дуусгах эхлэлийг харуулж, сумтай үйл ажиллагааг дүрсэлсэн тул сүлжээний диаграммд чухал ач холбогдолтой утгууд юм