Агуулгын хүснэгт:
Видео: Хоолны зардлыг хэрхэн тооцдог вэ?
2024 Зохиолч: Stanley Ellington | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:20
Бодит байдлын томъёо Хоолны зардал байна (бүх нэгж доллар): Бодит Зардал Борлуулсан барааны тоо = (Бараа материалын эхлэл+Шинэ бараа материал худалдаж авсан) - Бараа материалын төгсгөл. Бодит Хоолны өртөг (Хувиар) = (Бодит Зардал Борлуулсан бараа / Хоол хүнс Борлуулалт) x 100.
Дараа нь та ресторанд хоолны үнийг хэрхэн тооцох вэ гэж асууж магадгүй юм.
Ресторан бүр өөр өөр байдаг боловч хамгийн тохиромжтой хоолны зардлыг тооцоолох хамгийн хялбар арга бол:
- Орц найрлагын нийт өртөг (жор) ÷ Цэс борлуулах үнэ = Idealfood -ийн зардал.
- Цэвэр хүнсний худалдан авалт ÷ Цэвэр хүнсний борлуулалт = Хүнсний хамгийн тохиромжтой зардлын хувь.
- Бараа материалын эхлэл + Худалдан авалт - Төгсгөлийн бараа материал /Нийт хүнсний борлуулалт = Хүнсний бодит зардал.
Цаашилбал, борлуулсан барааны хүнсний өртгийг хэрхэн тооцох вэ? Ресторанд зарагдсан барааны өртгийг хэрхэн тооцох вэ
- Бараа материалын эхлэл + Худалдан авсан бараа материал – Эцсийн бараа материал = Борлуулсан барааны өртөг (ҮНБ)
- Борлуулсан барааны өртөг = Бараа материалын эхлэл + Худалдан авсан бараа материал - Бараа материалын төгсгөл.
- Борлуулсан бүтээгдэхүүний өртөг = 9000 доллар.
- 1) Бөөнөөр худалдаж авах.
- 2) Хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах.
Хүнсний үнийн хувь хэдэн хувь байх ёстой вэ гэж хүн асууж магадгүй юм.
Үнэндээ бол эрүүл хүн хувь зарж буй бүтээгдэхүүнээс хамаарч өөр өөр байж болно, хүнсний зардал хяналт, таны үйлчилж буй зах зээл. Жишээлбэл, стейк хаус нь a хүнсний зардлын хувь 35 -тай ойролцоо хувь , учир нь зардал түүний найрлага нь илүү өндөр байдаг.
Хоолны бодит өртөг хэд вэ?
Хоолны бодит өртөг , мөн нийт борлуулалтын хувь гэж мэдээлсэн нь таны хэр их байгааг хэмждэг хоолны зардал үнэхээр. Энэ бол шууд тооцоо боловч бараа материалын тооллогыг нямбай, тогтмол тоолоход тулгуурладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Гүйцэтгэгч хэдий хэмжээний зардлыг тооцдог вэ?
Гүйцэтгэгчид төслөөс хамааран үнэ төлбөргүй тооцоо хийх эсвэл 50-1000 ам. Жишээлбэл, хэрэв танд хяналт шалгалт, дизайны зөвлөгөө өгөх үйлчилгээ хэрэгтэй бол төлбөрөө төлнө үү. Хэрэв та тооцоолсон мөнгөө төлвөл олон ерөнхий гүйцэтгэгчид таныг ажилд авбал уг төлбөрийг таны төсөлд зарцуулах болно
Борлуулалтын комиссын зардлыг хэрхэн тооцдог вэ?
Нягтлан бодох бүртгэлийн бэлэн мөнгөний үндсэн дээр та шимтгэлийг төлсөн тохиолдолд бүртгэх ёстой тул бэлэн мөнгөний дансны кредит, комиссын зардлын дансны дебит байдаг. Та комиссын зардлыг бараа, үйлчилгээний борлуулалттай шууд холбоотой тул борлуулсан бүтээгдэхүүний өртгийн нэг хэсэг болгон ангилж болно
Agile хэрхэн зардлыг бууруулдаг вэ?
Хөгжлийн баг нь үйл ажиллагаа бүрт бизнесийн үнэ цэнийг анхаарч ажилласнаар зардлаа хэтрүүлэх эрсдэлийг бууруулж, үнэ цэнэ өгдөггүй зардал ихтэй үйл ажиллагаанаас зайлсхийдэг. Хажуугаар нь: "Agile" нь баримт бичгийг бүү гарга гэж хэлдэггүй, харин үзэгчдийнхээ хэрэгцээг хангахын тулд "хангалттай" бүтээгээрэй
Рестораны борлуулалтын зардлыг хэрхэн тооцох вэ?
Ресторанд зарагдсан барааны өртгийг хэрхэн тооцох вэ Эхлэх бараа материал + Худалдан авсан бараа материал – Төгсгөлийн бараа материал = Борлуулсан барааны өртөг (COGS) Борлуулсан бүтээгдэхүүний өртөг = Бараа материалын эхлэл + Худалдан авсан бараа материал – Бараа материалын төгсгөл. Борлуулсан бүтээгдэхүүний өртөг = 9000 доллар. 1) Бөөнөөр худалдаж авах. 2) Илүү хямд бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай
Тээвэрлэлтийн зардлыг хэрхэн тооцдог вэ?
Багцын хэмжээ Хэмжээний жин нь тээвэрлэлтийн зардлыг тодорхойлохдоо савлагааны хэмжээг харгалзан үздэг. DIM жинг багцын урт, өргөн, өндрийг үржүүлээд стандарт DIM хуваагчаар хуваах замаар тооцоолно