Сүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн ялгах вэ?
Сүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн ялгах вэ?

Видео: Сүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн ялгах вэ?

Видео: Сүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн ялгах вэ?
Видео: Ааруул - Goodmom 2024, Арваннэгдүгээр
Anonim

Казеин бол хамгийн түгээмэл уураг юм сүү мөн байж болно салсан -аас сүү центрифугийн процессоор Хэзээ сүү Центрифуг нь маш өндөр хурдтай явагддаг бөгөөд казеины уураг үрлэн үрэлддэг сүү ус, лактоз болон бусад уураг агуулсан үлддэг.

Үүнийг анхаарч үзвэл сүү юунд хуваагддаг вэ?

Сүү казеин ба шар сүүний гэсэн хоёр төрлийн уураг агуулдаг. Бяслаг ижил аргаар хийдэг - ааруул сүү -аас бусад сүү зориудаар ааруул. Ихэнх бяслаг үйлдвэрт хийдэг. Дараа сүү цутгаж байна руу Том саванд лактозыг хувиргахын тулд бактерийн "эхний өсгөвөр" нэмдэг руу сүүн хүчил.

Мөн сүүнээс уураг хэрхэн ялгах вэ? Бүтэн уураг -ийн сүү бусдаас гаргаж авдаг сүү 2 техник бүхий бүрэлдэхүүн хэсгүүд: казеин ба шар сүүний тунадас уураг өндөр дулааны боловсруулалт, рН бууруулах, кальцийн хлоридын нэмэлтийн гурвалсан үйл ажиллагааны дор уураг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэт шүүлтүүр, микрофильтрацийн диафилтраци.

Үүнийг анхаарч үзвэл өөх тосыг сүүнээс хэрхэн ялгах вэ?

Тослох тарган бүхэлд нь сүү , та зөвхөн тойруулж үзэх боломжтой гэдгийг санаарай тарган хэрэв сүү нэгэн төрлийн болоогүй байна. Эхлэхийн тулд зөвшөөрнө үү сүү тагийг нь таглаад хэдэн цагийн турш суу. Дараа нь савыг онгойлгож, халбагаар цөцгийн давхаргыг арилгахын тулд багасна сүүний өөх тос агуулга.

Сүү, тосыг яаж ялгах вэ?

Хольцгүй шингэнийг мөн а-аар ялгаж болно тусгаарлах юүлүүр. -ийн тусгаарлалт сүү болон хоол хийх тос a ашиглан мөн ялгаж болно тусгаарлах юүлүүр.

Зөвлөмж болгож буй: