Хүнсний нэгэн төрлийн байдал гэж юу вэ?
Хүнсний нэгэн төрлийн байдал гэж юу вэ?

Видео: Хүнсний нэгэн төрлийн байдал гэж юу вэ?

Видео: Хүнсний нэгэн төрлийн байдал гэж юу вэ?
Видео: Эдгээр гол зүйлийн талаар хэнд ч битгий хэлээрэй 2024, Арваннэгдүгээр
Anonim

А. нэгэн төрлийн үүсгэгч Энэ нь өөхний бөмбөрцөгийг жижиг сувгаар шахдаг өндөр даралтын насосоос бүрддэг бөгөөд бөмбөрцөг нь хэмжээ нь мэдэгдэхүйц багасаж, усны үе шатанд жигд тархдаг. Бусад олон хоол хүнс аас ашиг нэгэн төрлийн болгох , түүнээс гадна.

Цаашилбал, хүнсний нэгэн төрлийн байдал гэж юу вэ?

Нэг төрлийн болгох өөхний бөмбөрцөг бөөгнөрөхөөс сэргийлж, сүүний бүх хэсэгт өөх тосыг эмульс хэлбэрээр тарааж хадгална. Үүний тулд халуун сүүг маш өндөр даралтаар жижиг тороор шахдаг. Энэ нь өөх тосыг жижиг, жижиг бөмбөрцөг болгон хувааж, хамгаалалтын мембраныг нь салгана.

Нэмж дурдахад нэгэн төрлийн үйл явц гэж юу вэ? Гомогенжих эсвэл нэгэн төрлийн болгох хэд хэдэн аль нэг нь юм үйл явц бие биендээ уусдаггүй хоёр шингэний хольцыг бүхэлд нь ижил болгоход ашигладаг. Ердийн жишээ бол нэгэн төрлийн болгох сүүний өөхний бөмбөлөг хэмжээ нь багасч, сүүний үлдсэн хэсэгт жигд тархдаг.

Түүнээс гадна нэгэн төрлийн болгох зорилго нь юу вэ?

Нэг төрлийн болгох Энэ нь ихэнх тохиолдолд пастеризаци хийсний дараа тохиолддог бүхэлдээ тусдаа процесс юм. The нэгэн төрлийн болгох зорилго Энэ нь сүүнд агуулагдах өөх молекулуудыг задалж, салгахаас сэргийлдэг. Үгүй нэгэн төрлийн болгох , сүүний өөх молекулууд дээшээ гарч, цөцгий давхарга үүсгэнэ.

Гомогенжуулах үед юу тохиолддог вэ?

Гомогенжих нь өөхний молекулуудыг задлах үйл явц юм - д сүү. Нэг төрлийн болгох Энэ бол цэвэр бие махбодийн үйл явц юм; сүүнд юу ч нэмдэггүй. Сүүний дийлэнх хувийг борлуулдаг - д АНУ юм нэгэн төрлийн болгосон.

Зөвлөмж болгож буй: