2024 Зохиолч: Stanley Ellington | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:20
Critical Limits нь үйл явцаас хамааран өөр өөр байх болно жишээ , хөргөх үед хадгалах энэ нь тодорхойлолт байх болно температур Махны хоол хийх 5˚C эсвэл Critical Limit гэх мэт хязгаар нь 75˚C байж болно. Чухал хязгаарыг хэзээ ч зөрчиж болохгүй, эс тэгвээс хүнсний аюулгүй байдал алдагдах болно.
Мөн эгзэгтэй хязгаар гэж юу вэ?
Тодорхойлолт: Чухал хязгаар : Хамгийн их ба/эсвэл хамгийн бага утга a. биологийн, химийн эсвэл физик параметрүүдийг хянаж байх ёстой. CCP нь урьдчилан сэргийлэх, арилгах эсвэл зөвшөөрөгдөх хэмжээнд хүртэл бууруулах. хүнсний аюулгүй байдалд аюул учруулж болзошгүй.
Үүний нэгэн адил хоол хүнсэнд ямар хязгаарлалт тавих ёстой вэ? А. чухал хязгаар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, арилгах эсвэл хүлээн зөвшөөрөгдөх хэмжээнд хүртэл бууруулахын тулд ХКН-д биологи, химийн эсвэл физик үзүүлэлтийг хянах ёстой хамгийн их ба/эсвэл хамгийн бага утга юм. хоол хүнс аюулгүй байдлын аюул.
Зүгээр л, эгзэгтэй хязгаарын жишээ юу вэ?
Чухал хязгаар хэмжилт эсвэл ажиглалтаар хянах боломжтой зүйл байх ёстой. Эдгээр нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй ба/эсвэл зохицуулалтын үндэслэлтэй байх ёстой. Жишээ Үүнд: температур, цаг, рН, усны идэвхжил эсвэл боломжтой хлор.
Тахианы маханд хязгаарлалт тогтоох жишээ нь юу вэ?
Байгуулах Чухал хязгаарын жишээ : Бактери устгах зорилгоор түүхий тахиа Хөхөө 15 секундын турш Фаренгейтийн 165 градусын температурт чанаж болгосон байх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Синтетик цуу нь хоол хийх боломжтой юу?
Үүнийг мөн хадгалах бодис болгон ашигладаг. Уксус нь байгалийн (шар айраг) ба синтетик (шар айраг исгэсэн бус) гэсэн хоёр төрөлтэй. Синтетик цуу хэрэглэх нь мэдрэмтгий хүмүүсийн хоолойд цочрол/харшил үүсгэдэг. Байгалийн соёолжны цуу нь хамгийн хялбар байдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхэд аюулгүй ашиглаж болно
Хоолонд ямар чухал хязгаарлалт байдаг вэ?
Чухал хязгаар гэдэг нь хүнсний аюулгүй байдлын аюулаас урьдчилан сэргийлэх, арилгах эсвэл хүлээн зөвшөөрөгдөх хэмжээнд хүртэл бууруулахын тулд ХКН-д биологи, химийн болон физик үзүүлэлтийг хянах ёстой хамгийн дээд ба/эсвэл хамгийн бага утга юм
Цагийн хязгаарлалт ба нөөцийн хязгаарлалт хоёрын ялгаа юу вэ?
"Цаг хугацааны хязгаарлалт" гэдэг нь төслийн эцсийн хугацааг хэлнэ. "Нөөцийн хязгаарлалт" нь боловсон хүчин, материал, шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн хүртээмж зэрэг илүү хянах боломжтой элементүүдийг хэлдэг. Ихэнхдээ эдгээр хязгаарлалтууд хоорондоо зөрчилддөг
Атербергийн хязгаарлалт яагаад чухал вэ?
Эдгээр төрлийн материалаар барих эсвэл барихыг оролдоход энэ нь маш чухал юм. Нийтлэг тодорхойлсон хоёр Атербергийн хязгаар нь тодорхой хөрсний шинж чанар нь хатуугаас хуванцар (хуванцар хязгаар) болон хуванцараас шингэн (шингэний хязгаар) болж өөрчлөгдөх чийгийн агууламжийг илэрхийлдэг
Хэрэглэгчийн шинжлэх ухааны хоол хүнс, хоол тэжээл гэж юу вэ?
Хэрэглэгчийн шинжлэх ухаан: Хүнс ба хоол тэжээл нь эрүүл амьдралын хэв маягийг сонгоход нөөцийг ашиглахад хэрэглэгчдэд тусалдаг. Цаашид суралцах нь төгсөгчдөд хүнсний судлаач, хөгжүүлэгчээр ажиллах, хүнсний үйл ажиллагааг удирдах эсвэл жижиглэнгийн болон үйлдвэрлэлийн салбарт хүнсний бүтээгдэхүүн борлуулах боломжийг олгоно