Инвертаза хаанаас үүсдэг вэ?
Инвертаза хаанаас үүсдэг вэ?

Видео: Инвертаза хаанаас үүсдэг вэ?

Видео: Инвертаза хаанаас үүсдэг вэ?
Видео: INCH ANEL KOTRVAC JERMACHAPI HET.HEKHINAK L.KOCHARYAN 2024, Арваннэгдүгээр
Anonim

Үйлдвэрийн зориулалтаар ашиглах, инвертаза нь ихэвчлэн мөөгөнцөрөөс гаргаж авдаг. Энэ байна мөн зөгийнүүд нийлэгжүүлдэг бөгөөд зөгийн балнаас зөгийн бал гаргахад ашигладаг. Урвалын хурд болох хамгийн оновчтой температур байна хамгийн ихдээ байна 60 ° C ба хамгийн оновчтой рН 4.5. Дүрмээр бол элсэн чихэр байна хүхрийн хүчлээр урвуу.

Үүнийг харгалзан үзвэл инвертаза хаана байдаг вэ?

Фермент инвертаза байна олсон бидний аманд орж, химийн боловсруулалтын процессыг эхлүүлдэг. Фермент нь сахарозын гидролизд тусалдаг.

Үүний нэгэн адил инвертазын бүтээгдэхүүн юу вэ? Инвертаза Энэ нь сахарозын гидролизийг хурдасгаж, урвуу элсэн чихэр үүсгэдэг мөөгөнцрийн үйлдвэрлэсэн фермент юм. -Ийн үүрэг инвертаза элсэн чихэрийг глюкоз ба фруктозын холимог болгон задлах явдал юм.

Инвертаза хэзээ илэрсэн бэ?

1800-аад оны үед химичүүд мөөгөнцрийн элсэн чихэрт үзүүлэх нөлөөг судалж, элсэн чихэр исгэж эхлэхээс өмнө хэлбэрээ өөрчилдөг болохыг олж мэдэв. Хэт их судалгаа хийсний дараа химичүүд үүнийг үүсгэсэн ферментийг тусгаарлав. инвертаза . 1900 он гэхэд гаргаж авах үйл явц инвертаза мөөгөнцрийн.

Инвертаза уураг мөн үү?

ногоон буурцагны суулгац инвертаза нь уураг ойролцоогоор 70 кДа бөгөөд энэ нь 38 ба 30 кДа дэд нэгжийн гетеродимер юм. Энэ ферментийн cDNA нь боловсорч гүйцсэн 101 амин хүчлийг харгалзах удирдагчийн дарааллыг агуулдаг. уураг (Арай нар, 1992).

Зөвлөмж болгож буй: