Агуулгын хүснэгт:
- Рестораны бараа материалыг хэрхэн авах вэ
- Олон жижиг бизнесүүд бараа материалыг удирдахад ашигладаг зарим арга техникийг энд оруулав
- Бараа материалын менежментийн шилдэг 12 програм хангамж
Видео: Ресторанууд бараа материалаа хэрхэн зохион байгуулдаг вэ?
2024 Зохиолч: Stanley Ellington | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:20
Зохион байгуулах Эхлээд орж, эхлээд гаргана (FIFO) аргыг ашиглан бүх бүс. Таны хамгийн түрүүнд хүлээн авсан зүйлс… та ёстой эхлээд зарна. Дараа нь тэдгээрийг хөдөлгө руу -ийн урд чиний тавиурууд. Итгэлтэй бай руу шинэ хүргэлтэнд зориулж арын хэсэгт зай үлдээгээрэй.
Мөн ресторанууд тооллого хэрхэн хийдэг вэ?
Рестораны бараа материалыг хэрхэн авах вэ
- Хүснэгт үүсгэх.
- Жагсаалтын зүйлс.
- Хэмжилтийн нэгжийг нэмнэ үү.
- Бүх зүйлийг тоолох эсвэл хэмжих.
- Нэгжийн үнийг оруулна уу.
- Нийт зардлыг тооцоолох.
- ҮНЗ = Бараа материалын эхлэл + Худалдан авсан бараа материал - Бараа материалын төгсгөл.
- Цэвэр ашиг = Нийт ашиг (Нийт борлуулалт-ҮНЗ) - Хөдөлмөрийн зардал + Үйл ажиллагааны нийт зардал.
Ресторанууд хэр олон удаа бараа материал хийдэг вэ? Ресторанууд зорилготой бараа материал сард дөрвөөс найман удаа эргэлт хийдэг. Захиалгыг долоо хоногт дор хаяж нэг удаа хүргэдэг. Ресторанууд олон ханган нийлүүлэгчидтэй харьцах замаар өрсөлдөхүйц үнийн давуу талыг ашиглах. Захиалга өгөх хугацаа, хүргэх хугацаа нь худалдагч бүрийн хувьд өөр өөр байх болно.
Тиймээс би бараа материалаа хэрхэн удирдах вэ?
Олон жижиг бизнесүүд бараа материалыг удирдахад ашигладаг зарим арга техникийг энд оруулав
- Урьдчилан таамаглахдаа нарийн тохируулаарай.
- FIFO хандлагыг ашиглана уу (эхлээд орж, эхлээд гарна).
- Бага эргэлттэй хувьцааг тодорхойлох.
- Хувьцаагаа аудит хий.
- Үүлэнд суурилсан бараа материалын менежментийн программ хангамжийг ашиглах.
- Өөрийн хувьцааны түвшинг үргэлж хянаж байгаарай.
- Тоног төхөөрөмжийн засварын хугацааг багасгах.
Бараа материалын бүртгэл хөтлөх хамгийн сайн програм юу вэ?
Бараа материалын менежментийн шилдэг 12 програм хангамж
- NetSuite ERP. Бидний оноо 9.6. Хэрэглэгчийн сэтгэл ханамж 100%
- Худалддаг. Бидний оноо 9.5. Хэрэглэгчийн сэтгэл ханамж 99%
- Zoho бараа материал. Бидний оноо 9.4. Хэрэглэгчийн сэтгэл ханамж 100%
- TradeGecko. Бидний оноо 9.3.
- Cin7. Бидний оноо 9.1.
- Катана. Бидний оноо 8.9.
- Захиалгын үүр. Бидний оноо 8.5.
- QuickBooks Enterprise. Бидний оноо 9.4.
Зөвлөмж болгож буй:
Доод гэрэлтүүлгийг хэрхэн зохион байгуулдаг вэ?
Ямар ч сүүдэр үүсгэхээс зайлсхийхийг хичээ. Дараа нь тэнцвэртэй харагдуулахын тулд гэрлийн чийдэнгээ өрөөний дундуур жигд байрлуул. Дүрмээр бол бид таазны өндрийг 2-оор хуваахыг зөвлөж байна, ингэснээр гэрэл тус бүрийн хооронд шаардлагатай зайг өгнө. Жишээлбэл, хэрэв таны тааз 8 фут өндөр бол гэрлүүдээ 4 фут зайд байрлуул
Фокус бүлгийг хэрхэн зохион байгуулдаг вэ?
1-р хэсэг Фокусын бүлгийг төлөвлөх нь нэг тодорхой зорилго сонго. Зорилтот үзэгчдээ нарийсга. Хяналтын бүлгийг зохион байгуулах талаар бодож үзээрэй. Фокус группыг далд зорилгод ашиглахаас татгалз. Хоёрдахь чиглүүлэгчийг олоорой. Тав тухтай газар, бичлэг хийх аргыг сонго. Асуулт бэлтгэ. Мэдээллийг хэрхэн бүртгэхээ төлөвлө
Та гүйцэтгэлийн тоймыг хэрхэн зохион байгуулдаг вэ?
Амжилт, боломжуудыг үнэл. Гүйцэтгэлийн үнэлгээний хуралд орж ирээд түүнийгээ удирдаж болохгүй. • Үр дүнд дүн шинжилгээ хийх. • Түүний давтахыг хүсч буй үйлдлээ тодорхойл. • Боломж гэж үзэж буй үйлдлүүдээ тодорхойл. Яриагаа барь. Энэ бол таны ажилчдын хурал юм. • Асууж, сонс. • Санал хүсэлтээ нэмнэ үү.
Та тайланг хэрхэн зохион байгуулдаг вэ?
Энгийн тайлангийн хэсгүүд Танилцуулга. Таны судалгаа/төсөл/асуулт юуны тухай болохыг хэл. Арга зүй. Та судалгаагаа хэрхэн хийсэн, ашигласан аргуудаа хэл. Үр дүн/үр дүн. Судалгааныхаа үр дүнг өгөөч. Хэлэлцүүлэг. Олдсон үр дүнгээ тайлбарла. Дүгнэлт, зөвлөмж. Лавлагаа
Аль ICS функциональ бүс нь нөөц болон шаардлагатай үйлчилгээг зохион байгуулдаг вэ?
Логистик: Ослын зорилгод хүрэхэд дэмжлэг үзүүлэх нөөц, шаардлагатай үйлчилгээг зохион байгуулдаг (нөөцөд боловсон хүчин, тоног төхөөрөмж, баг, хангамж, байгууламж багтаж болно). Санхүү/Захиргаа: Үйл явдалтай холбоотой зардлыг хянадаг