Агуулгын хүснэгт:
Видео: Жимс, хүнсний ногоог лаазлах гэж юу вэ?
2024 Зохиолч: Stanley Ellington | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:20
Жимс жимсгэнэ лаазлах & хүнсний ногоо . 3. ТАНИЛЦУУЛГА ? Лаазлах Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг битүүмжилсэн саванд хадгалах гэж тодорхойлсон бөгөөд муудахаас урьдчилан сэргийлэх гол хүчин зүйл болох дулааны боловсруулалтыг илэрхийлдэг. ? Өндөр хүчиллэг хоол: Даршилсан бүтээгдэхүүн, исгэсэн хоол гэх мэт.
Мөн лаазлах үйл явц юу болохыг мэдэх үү?
The лаазлах үйл явц хүнсний бүтээгдэхүүнийг лонхтой эсвэл ижил төстэй саванд хийж, хоол хүнс мууддаг бичил биетүүдийг устгадаг температурт халаана. Энэ халаалтын үед үйл явц савнаас агаар гарч, хөргөх үед вакуум битүүмжлэл үүсдэг.
Үүний нэгэн адил хүнсний ногооны лаазлах гэж юу вэ? The лаазлах Уг процесс нь хоол хүнсийг саванд хийж, савыг эрүүл мэндэд аюултай бичил биетнийг устгах эсвэл хоолыг муутгах температурт халаах явдал юм. Энэ халаалт нь амт, өнгө, бүтэц дэх хүсээгүй өөрчлөлтийг үүсгэж болзошгүй ферментүүдийг устгадаг. хүнсний ногоо.
Нэмж дурдахад жимс, хүнсний ногоог лаазлахад ямар шаардлага тавьдаг вэ?
Тодорхой шаардлага төлөө лаазлах -ийн жимс, хүнсний ногоо Хүснэгт 7.2 ба 7.3-т үзүүлэв. Бүтэн эсвэл хагасыг нь хэрэглэж, хальсыг нь буцалж буй шохойн уусмалд (2% NaOH) 30 секундээс 1 минутын турш дүрж, хүйтэн усанд дүрж, хоёр талыг нь зүсэж, нүхийг зайлуулж, лаазанд дүүргэх хүртэл 2% давсны уусмалд дүрнэ.
Ямар хоолыг лаазалж болох вэ?
Тусгай хоолонд зориулсан лаазлах заавар, жор
- Жимс (лаазалсан бялуу дүүргэлт орно)
- Улаан лооль, улаан лоолийн бүтээгдэхүүн (салса орно)
- Хүнсний ногоо (шөл орно)
- Мах, шувууны аж ахуй, далайн хоол.
- Саатал, вазелин.
- Даршилсан ногоо, исгэсэн бүтээгдэхүүн.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүнсний аюулгүй байдал ба хүнсний ариун цэврийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Хүнсний аюулгүй байдал гэдэг нь хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хүнсийг хэрхэн яаж зохицуулахыг хэлнэ. Хүнсний ариун цэврийн байгууламж нь тоног төхөөрөмж, байгууламжийн цэвэр байдал юм. температурын аюултай бүс 40 ° -140 ° хувийн/гэрт 41 ° -135 ° хоолны үйлчилгээнд болон хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх
Хүнсний сүлжээн дэх хүнсний сүлжээ гэж юу вэ?
Амьтад хоол хүнс олж байхдаа хүнсний сүлжээ зөвхөн нэг замаар явдаг. жишээ нь: Шонхор могой иддэг, мэлхий идсэн, царцаа идсэн, өвс идсэн. Хоолны сүлжээ нь ургамал, амьтдын хоорондох олон янзын замыг харуулдаг. Жишээлбэл: Шонхор хулгана, хэрэм, мэлхий эсвэл бусад амьтдыг идэж болно
Хүнсний сүлжээ, хүнсний сүлжээ юуг жишээгээр тайлбарлаж байна вэ?
Амьтад хоол хүнс олж байхдаа хүнсний сүлжээ зөвхөн нэг замаар явдаг. жишээ нь: Шонхор могой иддэг, мэлхий идсэн, царцаа идсэн, өвс идсэн. Хоолны сүлжээ нь ургамал, амьтдын хоорондох олон янзын замыг харуулдаг. Жишээлбэл: Шонхор хулгана, хэрэм, мэлхий эсвэл бусад амьтдыг идэж болно
Лаазлах үед толгойн зай хэт их байж болох уу?
Хэт их лаазлах зай үлдээх нь бас асуудал үүсгэдэг. Хэрэв лаазлах зай хэт их байвал жоронд заасан боловсруулах хугацаа нь саванд байгаа агаарыг гадагшлуулахад хангалттай урт биш байж магадгүй юм. Өрлөгийн саванд илүү их агаар агуулагдах нь хоол хүнсийг өнгийг нь алдагдуулж, өөх тосыг хорхойтуулахын тулд илүү их хүчилтөрөгч агуулагддаг гэсэн үг юм
Ямар ногоог эргүүлэх ёстой вэ?
Гурван жилийн энгийн тариалангийн эргэлт нь үр тариаг ургацын бүлэгт хуваадаг: Навчит ургамал - шанцайны ургамал, бууцай, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа, цэцэгт байцаа зэрэг байцааны гэр бүлийн гишүүд. Үндэс үр тариа: лууван, манжин, яншуй, төмс. Энэ эргэлт нь иймэрхүү харагдах болно: Жимсний ургац. Хавтасны ургац. Навчит ургац. Үндэс ургац