Ренин сүүг хэрхэн өтгөрүүлдэг вэ?
Ренин сүүг хэрхэн өтгөрүүлдэг вэ?

Видео: Ренин сүүг хэрхэн өтгөрүүлдэг вэ?

Видео: Ренин сүүг хэрхэн өтгөрүүлдэг вэ?
Видео: Сүүг хэрхэн боловсруулдаг вэ? 2024, Арваннэгдүгээр
Anonim

Реннин . Реннин , мөн химозин гэж нэрлэгддэг уураг задалдаг ферментийг ааруул сүү казеиногенийг уусдаггүй казейн болгон хувиргах замаар; үхэр гэх мэт аарц зажилдаг амьтдын дөрөв дэх ходоодонд л байдаг. дутагдалтай амьтдад ренин , сүү байна коагуляцитай хүнийхтэй адил пепсиний үйлчлэлээр.

Үүнтэй адилаар та ренин сүүнд юу хийдэг вэ гэж асууж магадгүй юм.

химосин ( Реннин ) болон коагуляци Сүү . Химосин гэж нэрлэдэг ренин , зарим амьтны ходоодны гол эсүүдээр нийлэгждэг пепсинтэй холбоотой протеолитик фермент юм. Хоол боловсруулахад түүний үүрэг нь ааруул эсвэл коагуляци юм сүү ходоодонд, маш залуу амьтанд ихээхэн ач холбогдолтой үйл явц.

Хүмүүст ренин байдаг уу? Генетикийн тал дээр, хүмүүст байдаг нь псевдоген юм ренин (прохимозин гэж нэрлэдэг), гэхдээ хэрэв та тэр генээс ижил экзон авбал тэр байна хийхэд ашигладаг ренин үнээний хувьд эдгээр экзонуудын аль нэг нь фрэймийн шилжилтийн мутацитай тул уураг тайрах болно (ийм учраас тэд байна псевдоген гэж нэрлэдэг).

Сүүнд химосин нэмбэл юу болдог вэ?

Химосин Энэ нь бяслаг хийхэд ашигладаг реннетийн идэвхтэй фермент болох уураг юм. Химосин болгодог сүү хатуу, дараа нь бяслаг үйлдвэрлэгч нь хатууг нь салгана сүү ааруул болон шар сүүнд хийнэ. Химосин Мөн АНУ-ын хүнсний хангамжид ген залгах (рекомбинант ДНХ технологи)-ын анхны бүтээгдэхүүн юм.

Ренин хэрхэн үүсдэг вэ?

Реннин , мөн химозин гэж нэрлэгддэг, реннетэд амархан олддог фермент юм. Энэ нь ихэвчлэн байдаг үйлдвэрлэсэн 4-ээрthүнээний ходоодны хөндийг abomasum гэж нэрлэдэг. Нярай хүүхдэд ходоодны гол эсүүд байдаг ренин үйлдвэрлэдэг сүүг өтгөрүүлж, илүү сайн шингээх зорилгоор.

Зөвлөмж болгож буй: